主料：花蟹两只，

　　调料：蒜头，盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许

　　1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块

　　2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油

　　3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火即可