杏鲍菇 青菜

　　蚝油、水和生粉

　　1、杏鲍菇切大片。

　　2、用蚝油（若有鲍鱼汁更妙）、水和生粉做成芡汁配用。

　　3、锅里放油，放入杏鲍菇片炒软，加入芡汁略炒。

　　4、青菜焯过水，围绕碟子边摆一圈。把炒好的杏鲍菇摆在上面。