咸鸭蛋1枚，鲜鸡蛋2枚，虾皮若干

　　1、咸鸭蛋蛋黄蛋清分开，切碎末

　　2、鲜鸡蛋，蛋黄蛋清分离

　　3、白白结合，黄黄结合，搅拌

　　4、虾皮切末，拌入黄黄

　　5、分开炒熟

　　6、上盘

　　不用加盐了

　　这个一定要加一点点醋，我喜欢陈世家

　　我习惯用吸油纸把油吸一下，感觉稍微健康些