养乐多蔓越莓面包的做法
发布时间:2022-04-17 08:28:13
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蔓越莓先浸泡约30CC的养乐多约4小时 将面粉、奶粉、酵母粉、蔓越莓、养乐多、砂糖放至搅拌缸揉匀后静置30分钟
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30分钟后面团加入盐巴搅拌约3分钟后,加入奶油搅拌约15分钟 取出面团甩打,拉出薄膜后,进行第一次基础发酵约50~60分钟
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第一次发酵面团约为原来的1.5倍大时,取出把空气压出整型
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整型后的面团表面喷上少许水,再进行第二次发酵约50分钟
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烤箱180度预热10分钟,二发完成的面团刷上蛋液后送进烤箱约17分钟(时间请依各家烤箱温度而定)