莲藕250g，黄豆酱2勺，葱适量

　　1.莲藕削皮切薄片，放入清水中泡去淀粉

　　2.换水2次后沥干水分

　　3.锅内放油，葱白爆香

　　4.倒入藕片大火煸炒，感觉粘锅时，洒点水继续炒，大概1分钟

　　5.加入黄豆酱翻炒均匀

　　6.继续洒水煸炒一会儿

　　7.撒上葱花即可出锅