简介 家里亲戚在云林口湖养殖虾鱼，每次买虾就会连带送很多蛤蜊，趁鲜炒一大盘，配酒配饭都好美味。 材料蛤蜊2斤 姜片4片 蒜头3颗 辣椒半根 九层塔适量 沙茶酱一匙 冰糖一小匙 米酒10CC 乌醋10CC 酱油膏一匙做法

　　酱料先调好，等糖融化，炒的时候就不用手忙脚乱的。热锅，放入少许油爆香辣椒 ’蒜头 ’姜片。接着放入蛤蜊，倒入酱料拌炒。等开壳放入九层塔，香喷喷的酱汁，淋在饭上真美味