简介 鱼排轻抹椒盐，煎的香香酥酥，淋上酸酸甜甜的芒果莎莎酱，清爽开胃好下饭^^ 部落格相关图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/198577557 塔咪的生活狂想曲FB https://www.facebook.com/cksmom0910 材料鱼排1大片 盐适量 粗粒黑胡椒适量 面粉少许 油适量 芒果果肉1小颗(约135g) 洋葱(小)1/4颗(约45g) 牛番茄(小)半颗(约45g) 香菜1小把 辣椒1小支(约10g) 百里香2支 特级初榨橄榄油1大匙 盐适量 粗粒黑胡椒适量 蜂蜜1小匙 柠檬汁1.5小匙做法1

　　 制作芒果莎莎酱，芒果、洋葱、番茄切成小细丁，香菜、辣椒切成细末，百里香取其叶片部分，装进沙拉碗里

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　　 倒入柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒、混合搅拌均匀静置约10分钟，芒果莎莎酱即完成

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　　 鱼片(这里使用的是巴沙鱼排)洗净后以纸巾擦干水分，在两面均匀撒上涂抹一层薄盐、粗粒黑胡椒，醃渍约5分钟

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　　 在鱼片两面均匀筛一层面粉(让鱼片更不易沾黏)

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　　 取一平底锅，热锅，倒些许油，放入鱼排，以中小火煎至两面呈现金褐色香酥熟透为止(ps.不锈钢锅加热后于锅面滴几滴水，当水滴不会直接蒸发，可在锅面上呈水珠状滚动则表示锅子够热啦)

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　　 盛盘，淋上芒果莎莎酱，香酥的鱼排佐上清爽酸甜的芒果莎莎酱，开胃好下饭^^