简介 夏季盛产的爱文芒果和酸中带甜的柚子汁，同时还佐以８月盛开的桂花做成的桂花优格酱，酸甜清爽的口感，还能吃到完整芒果果肉的蛋糕，真是一道超适合在夏天享用的点心！ 【鲜芒果柚子蛋糕】实做影片 http://www.youtube.com/watch?v=Si_XkMb7qog 材料蛋黄3颗 砂糖30克 橄榄油30克 柚子汁50克 莱姆皮1/2颗 蛋白3颗 砂糖60克 低筋面粉90克 泡打粉1.5克 优格200克 桂花酱20克 新鲜芒果适量做法1

　　 蛋黄加入砂糖(30克)打发至颜色呈现微白。

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　　 再加入柠檬皮 橄榄油 柚子汁拌匀。

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　　 蛋白先稍打发，拿起来不会滴落。

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　　 再将砂糖(60克)分3~5次加入，打发至有立角。

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　　 在蛋黄糊中依序拌入，一半的粉(过筛)→一半的蛋白糊→一半的粉(过筛)→一半的蛋白糊。

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　　 拌好的面糊倒入模中，进烤箱以170度烤约25分钟。

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　　 蛋糕出炉冷却后，以新鲜芒果和桂花酱 优格调匀的桂花优格酱装饰即完成。

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　　 夏日甜点-鲜芒果柚子蛋糕，完成!!