金线鲢鱼1只，大蕃茄150公克，太白粉少许，水300公克，盐20公克，糖35公克

　　1.热锅，放入金线鲢鱼以小中火煎至呈金黄色至熟，起锅放置盘上。

　　2.大蕃茄切成10片后，和所有的调味料一起放入锅中煮至蕃茄软化，再放入少许的太白粉水芶薄芡，浇淋在作法1的金线鲢鱼上即可。