简介 西红柿和鸡蛋是完美搭配。西红柿有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用，和鸡蛋搭配能避免胆固醇高。西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同食，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。豆制品和西红柿搭配，对老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。 材料

　　豆腐皮1张，西红柿2个，鸡蛋2只，盐、油、鸡精适量。

西红柿豆腐皮蛋汤的做法

　　1、豆腐皮撕小块，西红柿切小块，鸡蛋打散。

　　2、起锅热油略炒西红柿，放2碗水和豆腐皮。

　　3、水开后烧2分钟打入鸡蛋，加盐和鸡精调味即可。