简介 人口少的小家庭常常买了一串香蕉吃不完，最快的解决方式就是拿来做甜点啰！这款香蕉核桃蛋糕简单易上手又非常美味，连不爱吃香蕉的妹妹都赞不绝口呢！台风天在家没事就来试试看吧：） 材料

　　无盐奶油 100g,低筋面粉 180g,红砂糖 40g,细砂糖 40g,室温蛋 2颗,香蕉(去皮净重) 225g,鲜奶(视面煳情况) 80-100ml,核桃 60g,泡打粉 4g,6寸圆形蛋糕模 1个

超美味香蕉核桃蛋糕的做法

　　1、将所有材料秤量好，无盐奶油置室温软化，核桃以130℃烘烤10分钟后放凉切碎（若非生核桃可省略此步骤），低筋面粉与泡打粉混合过筛，香蕉压成泥（我有保留一些块状）。

　　2、无盐奶油至室温软化后稍稍打至松软，再分次加入砂糖打发。

　　3、鸡蛋打散后分三次加进奶油糖霜，每次都要等蛋液吃进去才可再加，否则容易造成油水分离。

　　4、依序加入香蕉泥、过筛粉类、鲜奶、3/4份量的核桃碎，以切、拌的方式混合均匀，要尽量避免过度搅拌造成面粉产生筋性影响口感。

　　5、将面煳倒进蛋糕模，表面洒上剩余的核桃碎作装饰，放入已预热180℃的烤箱中烘烤35-45分钟，拿竹签测试没有沾黏即可。（请依自家烤箱做调整）