猪脚{后腿} 1只,姜片 5-6片,蒜头 5粒,八角 6粒,卤味包 1包,冰糖 5分之一杯{量杯},酱油 四分之一杯{量杯},米酒 1杯{量杯,水 1杯{量杯}

　　1、先将猪脚汆烫后冰入冰箱冷藏一晚；

　　2、将蒜头姜片下锅爆香在将猪脚下锅冰糖放入小火炒至冰糖融化；

　　3、再加入八角和卤味包和调味料翻炒到收干汤汁{没有酱汁为止}先以大火快炒再转小火收酱汁；

　　4、将猪脚放入锅内{但要先把卤味包取出}再放到电锅蒸熟{外锅2~3杯水}即可。