简介 蜜芋头的成功关键在于下列几点， 1.芋头的选择，差不多尺寸的芋头请选择重量较轻的，这样口感比较松！ 2.还有切块的时候，用滚刀的方式，不要切得太规则。 3.放入电锅内蒸煮时，放入可以盖过芋头的水量，用这样的方式，在糖制的时候芋头口感才不会硬。 4.加入适量的米酒，有提味效果 5.用电锅免顾炉，外锅一杯水，蒸煮到跳起 ......详细步骤请看图示 材料芋头（约450g)1根 水600cc 米酒20cc 糖250g做法1

　　 1.芋头的选择，差不多尺寸的芋头请选择重量较轻的，这样口感比较松！2.还有切块的时候，用滚刀的方式，不要切得太规则。4.加入适量的米酒，有提味效果5.用电锅免顾炉，外锅一杯水，蒸煮到跳起3.放入电锅内蒸煮时，放入可以盖过芋头的水量，用这样的方式，在糖制的时候芋头口感才不会硬。

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　　 6.打开锅盖，看芋头里的水分是否还够，至少都要盖过芋头，如果不够请加入“热水”到盖过芋头，再第二杯水，蒸煮到跳起！这时芋头可以完全熟透

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　　 7.放入糖，蜜制芋头，外锅放入第三杯水，煮到跳起，就完成。

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　　 8.放入冰箱冷藏，蜜芋头完成。