鲜蚵150公克，洋葱50公克，洋菇50公克，马铃薯60公克，胡萝卜20公克，奶油20公克，面粉2大匙，鲜奶油1大匙，水500㏄，白酒少许

　　1.鲜蚵洗净沥干水份后，放入滚水中汆烫一下即取出备用。

　　2.洋葱、洋菇、马铃薯、胡萝卜均切成小片状备用。

　　3.取一炒锅放入奶油，待奶油融化后，放入作法2的洋葱片、洋菇片炒香，再放入马铃薯片、胡萝卜片炒熟，再继续加入面粉一同炒香，最后慢慢加入水拌煮至汤汁呈浓稠状。

　　4.继续加入调味料、鲜蚵、鲜奶油于作法3中，待汤汁煮滚即可。