只要电锅就能做出餐厅品质般的凉拌竹笋的做法
发布时间:2019-03-10 14:30:38
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买时可请老板帮你去头然后再从中间切一刀 (不要去皮喔),洗净后用冷水覆蓋竹笋表面为主的水量即可放入电锅里
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接着电锅外锅倒入一小碗水 (一小碗怕大家没概念,我是用量米杯约3/4的水量)
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按下开关后,蒸至电锅跳起后不要开盖喔,接着再继续闷著20分钟后,即完成了
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接下来记竹笋拿出来放凉就可以滚刀切块摆盘,因为下锅前有先切一刀,所以煮好后外壳很容易就可以剥下来
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放凉后的竹笋记得先放入冰箱里冰一下下,切块挤上美奶滋后,一盘美味凉拌竹笋就上桌喽