简介 木瓜富含果胶及特有の香气，非常适合制作果酱！ 木瓜变果酱不仅好保存且用途广，可加入牛奶、优酪乳、优格、奶酪等增添风味，沾面包、制作果香饼干、蛋糕、冰淇淋等超好玩der~ 欢迎至粉丝首页按个"赞"，以便接收Mamaの手作料理唷~ http://facebook.com/pp.mm.tw 材料木瓜1000g 冰糖100g 二砂糖100g 柠檬汁2颗 已消毒玻璃瓶1个做法1

　　 木瓜去皮，对半剖开，挖除籽囊，切成1cm正方小丁。 将作法1及所有材料放入干净の宽口锅拌匀，用保鲜膜封好。 将做法2放入冰箱10～12小时冰镇出水，约3～4小时取出搅拌一次。 取出冰箱后，整锅移至炉上，以中小火加热，熬煮时不断搅拌并捞除浮沫。

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　　 持续加热与搅拌，直到果酱达103度。(要小心烫手！怕烫可用长木匙) 待果酱呈浓稠状(浓缩约1/2量)，转文火试吃(不够甜加糖，太甜或不够酸加柠檬汁)，熄火。

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　　 趁热装瓶，装约9分满即可，盖好瓶盖后立刻倒扣。

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　　 待冷却后再洗净瓶身，擦干后立放，置于室温3～7天再放入冰箱冷藏。