果酱贝果的做法
发布时间:2019-03-10 14:06:33
简介 利用家里有的果酱包在贝果里,烤完不用另外抹酱就能直接享用,方便又好吃。 材料高筋面粉150g 水90g 无盐奶油5g 砂糖15g 速发酵母1/4茶匙 甜橙柚子酱适量 水500ml 二砂糖1大匙做法1
将所有材料放入盆内,先保留1/3水量不加入,其他的先揉成团。
2把成团的面团,慢慢加入保留的水揉匀。
3加入室温软化的奶油揉匀。
4揉至面团不黏手即可。
5将面团滚圆喷点水钢盆倒扣,室温发酵60分钟。
6面团拍出大气泡.
7分成三等份滚圆盖上湿布,松弛15分钟。
8把面团拍出气泡,杆平成长方形。
9抹上果酱,再卷成圆筒状。
10把面团一头杆平,再卷成一个圈。
11把面团收口捏紧。
12把烘焙纸材切成适当大小,放上贝果收口朝下,盖上湿布再发酵30分钟。
13预热烤箱200度,将水、砂糖煮开后转小火,把发酵完的面团放入煮个30秒。(正反面都要)
14捞起沥乾,放入预热好的烤箱200度烤15-20分钟,表面有点皱皱的没关系是正常现象。
15出炉后移至冷却架晾凉。
16里面的果酱可换成任何自己喜欢的酱。