简介 将自己自制的桑椹覆盆子果酱做成戚风蛋糕,微酸微甜又松软的蛋糕,真的好爱戚风蛋糕喔~ 桑椹覆盆子果酱做法:http://icook.tw/recipes/74692 材料蛋黄5颗 植物油36克 桑椹覆盆子果酱80克 牛奶20克 低筋面粉100克 蛋白5颗 细砂糖40克 柠檬汁1/2小匙做法1

　　 准备材料

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　　 植物油加入蛋黄打散

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　　 加入桑椹覆盆子果酱和牛奶打均匀

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　　 最后筛入低筋面粉搅拌均匀

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　　 细砂糖分两次加入蛋白和柠檬汁用打蛋器打发泡(蛋白必须是冰的)

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　　 打蛋器打到溼性发泡

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　　 取1/3量和桑椹覆盆子果酱蛋黄液拌匀

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　　 将步骤7倒入蛋白霜中,用刮刀翻拌,动作轻一点,避免消太多泡

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　　 倒入烤模中,用力叩几下,让大泡泡出来,烤箱预热160度烤10分钟,接着转150度烤25-30分钟,用竹签插进蛋糕,没有沾黏蛋糕液就完成了

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　　 出炉后要倒叩放凉,取出模型就能切片了~