简介 恋恋草莓好滋味~ 趁草莓新鲜当季时， 做几罐草莓果酱， 将新鲜美味甜蜜封存:) 就能好整以暇、慢慢享用美妙的风味啦^^ 部落格图文 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/173967168 粉丝专页 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料草莓600g 细砂糖360g 柠檬汁30g做法1

　　 草莓洗净后沥乾，小心去除蒂头

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　　 将草莓放进一小锅，洒上砂糖，加入柠檬汁(**这里使用的是小颗草莓，如果是大颗草莓可以切成小块一点再糖渍)

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　　 以橡皮刮刀小心搅拌均匀，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚

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　　 草莓经一夜糖渍后，隔天从冰箱取出退冰，以中小火煮至沸腾&稍稍浓稠后关火放凉

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　　 将草莓果粒先以滤网捞出

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　　 将草莓滤出后的草莓糖浆以中小火煮至沸腾并稍微浓缩，如有浮沫，请随时沥除

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　　 再将草莓果粒放进糖浆，以中火继续熬煮，煮至沸腾后改以小火继续熬煮，熬煮需不时搅拌以并焦底，并且随时捞除浮沫，让果酱维持清爽澄净

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　　 待果酱熬煮至浓稠呈现光泽感即可关火，可以放几片薄荷叶增添果酱风味

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　　 将果酱趁热倒扣装瓶，放凉后瓶内热涨冷缩会自然形成真空状态，这样果酱在未开封前就可以延长保存时间

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　　 用整颗草莓果粒熬煮成的草莓果酱，手作好新鲜、完整保存草莓风味^^