简介 我爱和老爷泡在Starbuck一下午， 点餐时会和店员索取试喝杯或小纸杯， 想像如果杯里的咖啡液换成咖啡蛋糕， 是多么有趣的事啊… 蛋糕杯上挤上甜滋滋的鲜奶油， 淋上hershey’s巧克力浆， 插上Starbucks的绿吸管， 我想我那爱喝星冰乐的姐姐看见，肯定乐坏了！ 材料材料(150cc纸杯4.5个或6吋戚风模) 蛋黄室温2颗 砂糖(蛋黄) 沙拉油20g 热水27g 低筋面粉过筛45g 泡打粉最好用无铝成份1/4小匙 蛋白3颗 砂糖蛋白20g 即溶咖啡粉2大匙(6g) 水混咖啡粉1大匙做法1

　　 在钢盆里放入蛋黄、糖用打蛋器打到颜色变淡且蓬松，倒进沙拉油搅拌后，再加入热水，即是蛋黄糊。

2

　　 加入过筛的面粉和泡打粉继续搅拌均匀(但别太久)。

3

　　 取另一个干净无油的锅放置蛋白，用干净电动打蛋器搅打(用手打也可以)，砂糖分二次在过程中加入，直到蛋白蛋白打发变硬为止，即是蛋白糊。

4

　　 取少量蛋白糊至蛋黄糊里，塑胶刮刀用翻底方式边转动钢盆轻轻搅拌。

5

　　 再把剩下蛋白倒进继续轻轻搅拌，拌到混合均匀就可以了。

6

　　 烤箱预热180℃备用。咖啡粉混合水成咖啡液。倒入蛋糕糊里搅拌一下就好，不用完全均匀。

7

　　 ６：蛋糕糊倒入纸杯里(可以在杯子里围上一圈烘焙纸)，大概7.8满就可以，太多面糊烤时会满出来，放置烤箱170℃16分钟就可以了。

8

　　 因为是戚风蛋糕比较容易塌陷，烤完要倒过来放凉，也可以涂上奶油，淋上蜂蜜或枫糖浆。要吃时接撕开纸杯就可以囉！

9

　　 哈哈…利用晒衣架倒过来！

10

　　 撕开就是咖啡戚风蛋糕。