简介 实际味道：凉拌醋中和了油腻，并且给予了酱汁和排骨一点酸甜的味道，加上大量的糖和适量的盐，因为有海鲜酱和香料，所以吃起来并不会太甜，并且口感非常不错。神来之笔是黄瓜片，会给予菜式特别的清新。 材料

　　原料：排骨

　　配料：黄瓜片，凉拌醋，迷迭香，意大利香草叶，海鲜汁，浓酱油，糖盐，玉米淀粉，料酒

西式酸骨的做法

　　1、将排骨放入有少量黑胡椒和盐的沸水焯水10-20秒，捞起待用，半截黄瓜切片代用。

　　2、酱汁：用盘子取适量水，加入4中茶匙糖、1茶匙盐、3茶匙凉拌醋、

　　2茶匙料酒、3茶匙浓酱油、1大茶匙玉米淀粉，加入迷迭香、香草叶拌匀。

　　3、加入橄榄油，油温直至闻到橄榄香味，倒入排骨，翻炒。

　　4、加入适量糖盐翻炒。

　　5、倒入少量（约2茶匙）凉拌醋，翻炒。

　　6、加入1茶匙料酒翻炒。

　　7、倒入步骤②制作成的酱汁，盖盖，大火焖大约5-6分钟。

　　8、掀盖，加入3大餐匙海鲜酱，加入2中茶匙凉拌醋，盖盖，大火继续焖

　　10分钟。

　　9、煮至酱汁浓稠，小火续焖3分钟后，加入黄瓜片，大火1分钟。上碟！