芽菜250克，鸡肾4个，姜片适量，葱末适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，生抽适量，生油适量

　　1.芽菜去根洗净；鸡肾洗净后界成花状，然后用适量盐、生粉、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。

　　2.锅内放少量油，烧热后加入鸡肾炒熟后盛起备用。

　　3.原锅加入姜片，爆香后加入芽菜翻炒。

　　4.加入适量盐、鸡粉调味，再加入鸡肾及葱末炒匀即可。