简介 三杯经典料理，九层塔、蒜、葱、辣椒与豆瓣酱的辛香，与茄子的清爽交错融合，浓郁的塔香还没起锅老远就闻得到，超重口味，连不吃茄子的人也忍不住吃了几块呢！ 材料

　　农家瑞初榨有机橄榄油 适量,茄子 3条,青葱 2支,蒜头 4颗,辣椒 3支,酱油 1汤匙,九层塔 1大把,豆瓣酱 2汤匙,糖 1汤匙

塔香茄子煲的做法

　　1、茄子以滚刀切成约5、6公分的斜片备用。

　　 2、蒜头切成0.2公分厚片，青葱切段、辣椒切片备用。

　　 3、起180℃油锅转大火，茄子入锅炸约45秒捞起沥油。

　　 4、蒜片、葱、辣椒先后入锅爆香，加入糖、豆瓣酱、酱油拌匀。

　　 5、炸好的茄子也入锅拌炒，起锅前加入大把九层塔炒到7分熟，倒入加热过的砂锅即可上桌。