原料：猪血1500g、小肠200g、猪肝200g、猪脑子20g、前腿肉200g

　　配料：香菜、葱、朝天椒干

　　调料：十三香、味精、盐、老抽（草菇老抽）

　　1、先将小肠、猪肝、前腿肉腌制入味（放薯粉腌制），猪血切成粒，葱和香菜切成段。

　　2、在锅中放入猪脑和姜沫、盐、朝天椒干炒香，之后放入净水调味：味精、十三香、老抽。把猪血倒入锅中煮透，然后放入腌制好的小肠、猪肝、前腿肉煮熟，最后放入香菜、葱、朝天椒干搅匀勾芡，放入清油即可。