简介 前些日子，买了阿拉斯加野生红鲑 因为牠主食是虾蟹，体内的虾红素高，所以有漂亮、美丽的鲜红色肉喔 而且虾红素还可以抗老耶~ 其抗氧化的功能，比红酒或坚果类还好，重点是它的热量比坚果还低 鲑鱼另含有蛋白质、Omega-3脂肪酸、钙、铁、维生素B群、维生素D、维生素E等营养 上回用过鲑鱼当主食材，做了日式的味增豆浆鲑鱼炖饭 今天，换来与义大利面搭配，准备个西餐料理吧! 材料义大利面适量 鲑鱼半片 洋葱半颗 红甜椒适量 黄甜椒适量 牛樟菇适量 起司少许做法1

　　 义大利面先这样处理：煮锅沸水，滚后加点油&少许海盐，把面丢进去煮5mins，再捞起来沥干备用

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　　 食材有：鲑鱼、洋葱、红、黄甜椒 & 牛樟菇鲑鱼~我是先蒸熟再用汤匙剥成小块，这样比较好挑起鱼刺。牛樟菇亦可以以任何菇类替代~

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　　 以无盐奶油爆香洋葱丁，待软化成透明色 加入彩椒丁&牛樟菇拌炒出香味后，倒入1马克杯量的高汤(or水)，滚后转小火焖煮5mins 倒入事先准备好的义大利面与鲑鱼翻匀，再焖煮到汤汁收干 起锅前洒上起司粉(丝、块皆可)~ 一样又是轻松简易完成的料理，搭上起司营养满分啦~