简介 前一晚将蔬菜清洗好放入保鲜盒，电锅里蒸上马铃薯及鸡蛋，早上起来只要将蔬菜、蛋加入沙拉酱及调味料拌匀，夹入吐司就是一份营养的蔬菜蛋三明治了。 材料吐司4片 鸡蛋1颗 马铃薯半颗 豌豆婴1把 红萝卜1小块 西洋芹半根 桂冠沙拉2大匙 盐1小匙 黑胡椒粉适量做法1

　　 大碗中将马铃薯及鸡蛋压成小块，加入豌豆婴碎段、西洋芹碎末、红萝卜丝，再加入桂冠沙拉酱及调味料拌匀

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　　 将1抹在一片吐司上，再盖上另一片吐司，就可以直接吃了

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　　 若家里刚好有纹路的烤盘，瓦斯炉开小火，将2的三明治放在烤盘上，上面用耐热的烤盘压住，烤至2面有纹路，增加三明治酥脆的口感及改变外观

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　　 斜对角切成三角形即可 配上一杯绿果昔增加膳食纤维