简介 无油烟一锅搞定彩色蔬菜山寨蛋炒饭！ 称「山寨」是因为它不是「炒」出来的，是用电锅煮出来的啦！吃起来确实很「炒饭」喔！ 材料红萝卜少许 高丽菜少许 红椒少许 黄椒少许 袖珍菇少许 甜豆6～8瓣 敏豆4～5根 鸡蛋1颗 姜末少许 蒜末少许 酱油8～10ml 米1杯 黑胡椒粗粒少许 海盐少许做法1

　　 米洗好后，米杯内放姜末、蒜末、黑胡椒粗粒和酱油，加水满一杯（两杯米就用两杯酱油水）倒入米锅，红萝卜碎末洒入米锅搅均匀。高丽菜切丝、红椒黄椒切成小丁依序铺上，最后放入袖珍菇。外锅一杯水。

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　　 米锅上放盘架，甜豆和斜切的敏豆洒上海盐。蛋液不可加水。

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　　 电锅跳起之前先取出甜豆敏豆和蛋液，赶快盖上电锅让饭继续煮。先把蛋搅碎，若发现有未熟蛋液，放回电锅再蒸一下。

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　　 电锅开关跳起后再闷10～15分钟。所有食材搅拌均匀即大功告成。