简介 在所有汤品里，罗宋汤是我的最爱；因为里头的料，有肉，多种蔬菜.....。让我吃得很过瘾。无论冬天、夏天都好喝。 而我也必加甜菜根。甜菜根在每年的5-7是大产季，当然冬天也有。大产季尾端的时候，我会把甜菜根去皮，切大大块，冰到冷冻库，这样可以一整年都不缺货。因为冬天的价格不便宜。甜菜根要打成汁或煮都方便。 没有甜菜根也可以不加，因为还有许多食材可加；健康多多，营养多多。 材料牛腩或牛杂亦可约半斤 各种时蔬适量 素食用冻豆腐适量做法1

　　 适合的蔬菜有：高丽菜、番茄、洋葱、红萝卜、马铃薯、西洋芹、四季豆、甜菜根、青大蒜、各种菇类.......。肉类有：牛肉、鸡骨高汤、猪肉。素食为：昆布高汤、冻豆腐、百页豆腐、油豆腐...。

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　　 肉类用滚水川烫去血水。时蔬洗干净、去皮切块备用。

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　　 取深锅加6-7分满的水，煮肉类至熟软程度，可以煮20分钟再用焖的，这样可以省瓦斯和时间，肉也易软烂及保留味道。

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　　 后续再起汤锅，先加比较不易熟的蔬菜，如：甜菜根、红萝卜、马铃薯。陆续再先后加其他时蔬。煮至食物熟即可。有泡沫的时候要捞掉。

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　　 汤品可直接食用或是做成汤面、拌饭都可以。

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　　 这是素食的。

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　　 这是素食的。