简介 最近越来越重视健康，于是我开始运动，我利用三个月甩掉了14公斤的肥肉，甩掉肥肉的下一步就是要规律作息、维持良好的运动习惯，更重要的就是要吃得健康。 于是我决定我要开始自己学做菜。身为 iCook 爱料理的站长之一，食谱篇数是 0 这件事一直让我「梗梗于怀」，我一直在想我要铺什么梗，才能让我的第一篇食谱可以漂亮落地。 所以，我决定，如果这篇食谱的赞数可以破1,000，我就来分享我减肥的菜单！！ 材料

　　牛肉 适量，空心菜 一把,辣椒 一条,大蒜 两办,沙茶酱 三匙,盐巴 一匙,橄榄油 少量

新手的沙茶空心菜炒牛肉的做法

　　1、去大润发买到现成的牛肉，因为我没菜刀，又不太会切，怕剁到自己的手指头（我买回来的就是一条一条的，而且好像是腌过的，直接可以炒）

　　2、去大润发的时候要记得顺便买空心菜，空心菜直接切段

　　3、先热锅，接着牛肉放进去翻炒一下，三五分熟就可以先拿起来放在旁边等一下会用到（我发现大家的专业术语叫做备用）

　　4、大蒜、辣椒切成小块小块的，爆香（爆香就是把适量的油放进去锅子里先加热，再把大蒜辣椒丢进去，就会听到爆炸的声音、然后很香，就叫做爆香）

　　5、接着把空心菜也丢进去炒

　　6、接着看准适当时机，把刚刚的牛肉也丢进去炒，至于这个时机怎样算适当，我也不知道，我的作法是边炒空心菜的时候就边吃，吃到觉得越来越好吃的时候就可以放牛肉了

　　7、对了，油我用的是橄榄油，因为我看 Jamie Oliver 用得很爽，我以为用了橄榄油就会跟 Jamie Oliver 一样，但后来我才知道橄榄油不适合炒菜。所以下一篇食谱开始我会改用葡萄籽油XD不管用什么油，油不要太多，不然减肥一定会失败。

　　8、补充一下：有热心的 iCook 网友提醒我忘记说明何时放进沙茶酱了。沙茶酱这种东西，如果是想减肥的人，你就不要加。如果忍不住，就看着沙茶酱，望梅止渴。如果你还是执意要加，一边加的同时，请记得这是你自己的决定，记得一边忏悔，在差不多要起锅之前再加点沙茶酱上色翻炒几次就好了～

　　如果有加沙茶酱，隔天记得去跑步。