菊花纸杯小蛋糕——菊花季,做个菊花蛋糕吃的做法
发布时间:2019-03-10 13:23:24
简介 赏菊了!赏菊了!快来赏菊花了。哈哈。深秋时节,是登高赏菊的时候哈,离我们这儿蛮近的开封市,每到这个时候就有赏菊文化节,今年的菊花展也如期进行了,今年没打算再去,就在家做了菊花纸杯小蛋糕,算是应一下景吧,哈哈,做好后感觉还是蛮像的。哈哈,想学吗?跟着我一步步看来过吧,看完你就学会了。我没有用花托,是直接挤在小蛋糕上的,哈,一次成型了。 材料
原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。
装饰:奶油霜200克,色素适量。
菊花纸杯小蛋糕——菊花季,做个菊花蛋糕吃的做法1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、锅中坐水,把放有鸡蛋的盆,放入隔水加热到45度。
3、放入白砂糖。
4、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
6、用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
7、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
8、烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
9、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。
【菊花蛋糕的做法】:
1、拿一个小蛋糕,在上面挤些奶油霜打底。这样可以有效的粘住挤的花瓣。
2、用菊花花嘴,半圆口朝向蛋糕的中心位置,从最中间开始自下而上挤,挤出花芯。
3、然后,围着花芯一圈一圈的挤。尽量挤得密些,这样看起来好看。
4、最外面这两圈可以让花瓣适当的长些,开放些,看起来像盛开的样子。这样就做好了。我做这个的时候里面的用了白色的,外面用了黄色的。也可以花芯用一个颜色,外面的花瓣用另外一个颜色,挤出来的花朵也好看。