简介 外脆内松的香甜地瓜饼，让孩子一口接一口～ 材料低筋面粉300g 小地瓜4～5条约250g 砂糖30g 盐3g 葡萄籽油80g 鸡蛋1颗做法1

　　 地瓜去皮切小丁，进电锅蒸30分钟。地瓜蒸熟后，压成泥备用。

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　　 低筋面粉、盐、砂糖秤好份量，过筛。

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　　 面粉里加入葡萄籽油、鸡蛋

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　　 用筷子把面粉搅拌均匀

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　　 把地瓜泥加入面团搅拌均匀。

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　　 用手把步骤5揉成团。

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　　 把地瓜面团搓成小球，压成小圆饼，表面以叉子搓洞。以气炸锅或烤箱170度烤20分钟，表面呈金黄色即可。

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　　 也可使用小烤箱，烤15～20分钟，只是小烤箱温度无法调整，容易烤得过度焦色，要随时注意，免得饼干烤焦了。

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　　 左边的地瓜小脆饼是用小烤箱烤制，颜色较深。右边小脆饼是用气炸锅烘烤，颜色较均匀。两者一样好吃！