简介 吃腻了地瓜大多都是用以蒸或是烤的方式吗？那就来试试将地瓜做成黄金高纤地瓜饼干吧！金黄澄澄的『地瓜饼干』，不但喜气满点、也健康满点。(?????) ? 材料地瓜1条 砂糖30g 蛋黄1颗 鲜奶油50g 银珠适量做法1

　　 地瓜洗净去皮切块状，放入电锅内，外锅2杯水。地瓜在蒸的时候，用铝箔纸稍微盖一下，以免锅盖的水蒸气滴入地瓜中，而造成地瓜泥太湿。

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　　 蒸熟后趁热压成泥状。

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　　 加入砂糖拌匀。

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　　 再加入蛋黄，拌匀成面团。

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　　 加入鲜奶油，调整浓度。

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　　 挤花袋装上“星形”花嘴，再装入面糊。

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　　 在烤盘上挤出圆形玫瑰花纹，在上面洒上些装饰用银珠。

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　　 放入已经预热10分钟的烤箱中，上下火175℃，烤15~20分钟。 纤维多多的地瓜饼，淡淡香甜，不腻口的好呷！

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　　 新北三宝之一的地瓜，甘薯的原乡地瓜又名番薯、山芋、甘薯，但「甘薯」似乎更适合用来称呼新北三宝之一的地瓜，这品种特别甜，烤过后呈金黄色，散发出天然的焦糖香。