简介 这个食谱每次做都很受某人欢迎 材料不复杂，做法不困难 而家味道相当好！ 前一天做好，第二晚加热食用更好吃！ 这次做了牛尾，同来做牛肉或牛肋也可以呢！ 材料牛尾4～5件 甘笋2条 西芹半棵 洋葱1个 白蘑菇8～10粒 面粉2～3大匙 红酒300ml 水200ml 蒜头10粒 茄膏半罐 香叶2～3片 黑胡椒粉2小匙 乾罗勒2小匙 百里香2小匙 盐2小匙做法1

　　 预热焗炉200度牛尾先解冻、洗净、抹乾，扑上面粉

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　　 烧热铸铁锅，将牛尾煎至四面金黄，夹起，但锅不用洗

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　　 再入焗炉烤20分钟备用

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　　 焗炉转180度预热蒜头去皮保留原粒

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　　 洋葱洗净去皮，一开四之后撕成瓣

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　　 甘笋去皮，切大块西芹切大块白蘑菇用布抹干

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　　 刚煎牛尾的锅子再烧热，加一点油，把洋葱、甘笋、西芹、白磨菇下镬炒香

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　　 下茄膏炒匀，

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　　 再加入红酒和水

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　　 再把蒜头、香料及2小匙盐放入，再煮至微沸

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　　 最后加入牛尾，加盖放入焗炉，先焗2小时，第二晚吃前焗2小时即可

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　　上桌