简介 羊羹是一种点心，一般以红豆为材料，其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶口味的不同款式。羊羹除了传统的甜味之外，也另有一些咸味的羊羹。羊羹在日本也非常著名，为一般日本人品茶时常备的甜点之一。 材料

　　地瓜（去皮） 700g,明矾 1茶匙,水 5杯,白砂糖 120g,盐 少许,植物奶油(室温软化) 20g,抹茶粉 2小匙,热开水 2小匙,蜜栗子 依个人喜爱

《地瓜栗子抹茶羊羹》的做法

　　地瓜去皮，放在明矾水（5杯水加1小匙明矾）里浸1小时后，地瓜清洗一下、蒸软后捣碎，加入糖、盐、植物奶油，搅拌均匀后，分成两份分开放。

　　 抹茶粉与热开水混合均匀，加入(1)一半的量调匀，备用。

　　 模型中铺上保鲜膜，放入另一半(1)的量，用手压平，蜜栗子稍微用开水冲一下撒在上面，再铺上(2) 。

　　 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏1～2小时，即可食用。