简介 这道算是小吃吧，因其形状有点象螃蟹，故起这个名字；也有用芋头做的，叫芋蟹。如果能起到更有趣并且有意头的名字，欢迎投稿哈！香香咸咸酥酥脆脆的，非常可口。沾蕃茄酱吃，更是别有风味！春节将至，给来访的亲朋好友做一款有趣的小吃也是不错的哦^O^ 材料

　　红薯若干，盐，五香粉，面粉，油

红薯酥蟹的做法

　　1.红薯洗净去皮，用工具擦成丝

　　2.全部擦成蕃薯丝后，加入盐和五香粉拌匀调味，放置2小时以上使其入味。也可以根据自己的口味添加其他调味品。

　　3.腌好后的薯丝加入适量面粉，再度拌匀。面粉的量没什么规定，稍微能使薯丝粘稠点就行，如果感觉太干，可以适量加点水，不要太多哦。

　　4.热锅放油，用筷子伸进油里能滋滋冒泡，油温就差不多了，用筷子夹一起簇薯丝，放进油锅中，重复此动作，把薯丝炸成蟹团状，金黄色即可起锅。盘子上垫张厨房用纸，把炸好的薯蟹放到纸上，吸去油份，稍凉点就能开吃啦！

小诀窍

　　美味提示炸食物千万要小心，防止烫伤哦！