牛腿瓜、冬瓜皮。刀具手刀、U形戳刀、V形戳刀。

　　1．先用牛腿瓜雕出两个粮仓，摆在盘中。

　　2．再雕一只母鸡、几只小鸡，摆在盘边，配上用冬瓜皮雕成的栅栏和法香即可。

　　应用

　　可在两个粮仓内盛装两种菜肴，如肉丝、鱼丁、虾仁、玉米粒等。

　　参考菜例

　　五族共和

　　主料

　　腰豆、鸡心豆、鲜蚕豆、黄豆、土豆、鸡丁、虾仁、熟猪肚、熟鸭胗、海参。

　　配料

　　青红辣椒、洋葱、冬笋。

　　调料

　　绍酒、葱姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、水淀粉等。

　　制作

　　1．腰豆、鸡，心豆、黄豆先用水泡一夜，煮熟；鲜蚕豆煮熟；土豆切丁炸熟；将几种原料下勺炒熟入味后盛入一个粮仓内。

　　2．鸡丁、虾仁上浆滑油处理；海参、熟猪肚、熟鸭胗切丁后焯水备用；青红辣椒、洋葱、冬笋切丁，主料、配料调料一同下勺炒至成熟入味后盛入另一个粮仓内即可。