去骨肘子，冬瓜，葱，姜，香菜，盐，料酒，胡椒粉，味精

　　1.冬瓜去皮、籽，切块洗净

　　2.肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水

　　3.肘子放清水中焯去血污

　　4.加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味

　　5.撒上香菜，OK