番茄一个

　　冬瓜半个

　　将冬瓜切掉皮，洗净，去掉冬瓜馕，切成冬瓜块，在瓜块外侧，划一个十字印，以便于等会烧菜时进味。

　　将番茄洗净，对半切开，再沿纵剖面，切成三瓣。总共切成十二瓣，备用。

　　锅洗去油腻污渍，把水倒干净，以免稍后油飞溅出来。

　　打小火，倒少量菜籽油。打大火，下冬瓜，炒一会儿，下番茄，一起继续炒一会儿。然后加三百毫升水，大概就是一保温杯那么多煮，煮，煮，重要的事情说三遍。煮至冬瓜外表呈现水晶透明状，加一调羹老抽酱油，再加一调羹老抽酱油，调色。翻炒片刻，让色上均匀，加合口味的盐，就可以了。