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至尊批萨的做法

发布时间:2019-03-10 12:57:32

  至尊批萨的做法

材料

  面胚材料:高精粉200g、干酵母1茶匙、牛奶适量、鸡蛋1个、奶粉2汤匙、黄油20g、盐1茶匙、糖2茶匙

  披萨主料:黄油、洋葱、青椒、红椒、玉米、香菇、番茄酱、黑胡椒、橄榄油、马苏里芝士,培根,火腿。

至尊批萨的做法

  准备工作:

  1、 玉米用开水煮一下备用;洋葱切丝,香菇切丝,培根切块,火腿切块,青辣椒,红辣椒切丁,马苏里芝士切丝备用;

  2、切好后,加入橄榄油,将培根,火腿炒下,然后再放洋葱,香菇,青椒,红椒放锅里炒,(蔬菜水份多,炒过后烤时水份没那么多)

  具体制作:

  1、将干酵母倒入牛奶中,再加入少许水,搅拌均匀,静置10分钟左右;

  2、将所有面胚材料(除黄油外),加入1(注意要一点点的加),揉成团后加黄油继续揉成光滑的面团;

  3、蒙保鲜膜2小时左右自然发酵;

  4、面团擀成面饼(注意要中间薄边缘厚,可用手推出个厚边来),然后用叉子在饼中间扎上密密的小孔(排气用),连盘整个放冰箱冷藏室松弛10分钟;

  5、把松弛好的饼拿出来,平底锅抹少许黄油,把饼放上去略烙一下,稍微上色即可;

  6、把饼放到烤盘上,抹上橄榄油,抹上番茄酱,再撒少量奶酪丝;

  7、把炒好培根、辣椒、洋葱丝等按自己喜欢的造型摆好,再铺上一层厚厚的奶酪丝,洒些黑胡椒粉;

  8、入烤炉220°烤10分钟左右,一道很养眼的披萨就做好啦。

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