简介 南瓜--瓜肉是黄色，可食用，含维他命A、糖、淀粉质、胡萝卜素，味美。南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地叫法各有不同，又名麦瓜、番瓜、 金冬瓜、台湾话称为金瓜。新鲜南瓜含有90%以上的水份，热量很低。我也常被南瓜的色泽所诱惑，做料理也不失它那金黄色的吸引力。瓜本身的鲜甜不在话下，跟海鲜搭配起来，整个蔬果甜味及海鲜的鲜味都提出来。 来做一道宴客, 聚餐都适宜的餐点，结合了蔬菜与海鲜的美味。 材料南瓜一颗 中卷一只 彩色椒各适量 姜少许 米酒一大匙 鱼露(可省略)少许 香菜少许做法1

　　 整颗南瓜洗干净,因为要连皮一起吃,蒂头处连南瓜横切开一部分,当做盖子用。

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　　 整颗拿去蒸熟,用筷子易叉入即熟。多余水份倒掉,中心肉挖空,要留底,备用。

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　　 中卷内面切花备用。彩色椒切片备用。 锅热油热,姜片放2片,放中卷略炒熟加彩色椒,鱼露,炒菜调味料,米酒,适量水,快炒均匀且熟。 盛起放入南瓜盅里。吃的时候连南瓜、馅料一块捞起食用。挑战你的味蕾。