雪球饼干 - 茶口味(两种版本)的做法
发布时间:2022-09-15 16:01:54
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将低粉、砂糖,与杏仁粉秤好后倒入同一盆(我未将低粉过筛,未影响成品)
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倒入植物油,用汤匙稍加搅拌均匀
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放入室温融化的奶油,拌匀
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成团后用秤子量总重量,均分成两等分(一团保持原味面团,一团加入茶叶粉)
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在分成两团面团,并且拌入茶叶粉后,放入冰箱冷藏约10~15分钟,稍待塑形时会较好操作
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要准备搓雪球前开始预热烤箱(190度C)搓的过程可能会因为结构松散而破裂,可参考小撇步
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以190度C烤18分钟
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出炉先放凉,左边茶口味雪球只需洒上糖粉右边的原味雪球,则需先将茶粉和糖粉混合,过筛后,再洒至雪球上(建议:再另一个平台或盘子先铺上烘焙纸,上头洒适量的茶糖粉,再将原为雪球放上去,在洒上头的茶糖粉,这样会比较均匀)
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成品~口感满脆的!