简介 前阵子参考MASA老师的食谱做了简易版的日式汉堡排，淋上大人口味的红酒蘑菇酱 搭配红酒或是啤酒都很适合！ 我觉得红酒蘑菇酱比平常用的日式和风酱更好吃！层次比较丰富，有番茄酱的酸甜滋味又带有红酒的香醇，淋在白饭或是义大利面上也很好吃!!!! 材料

　　牛绞肉 一盒,起司酥炸粉(代替面包粉) 五大匙,牛奶 两大匙,水or高汤50 cc,黑胡椒粉/烹大师 适量,洋葱末 适量,高丽菜丝 适量,蘑菇 数颗,番茄酱 两大匙,水 五大匙,红酒50 cc

红酒蘑菇酱日式汉堡排的做法

　　1、将高丽菜丝和洋葱末用奶油拌炒到熟，装盘放凉。

　　2、牛绞肉加入水 or 高汤搅拌到有黏性，一次加入一些水分就好了，用木匙搅拌或直接用手抓都可以。

　　3、起司酥炸粉加入牛奶增加水分。

　　4、将酥炸粉和炒好的蔬菜/黑胡椒粉/烹大师加入牛绞肉中混合均匀。

　　5、用手抓出喜欢的汉堡排大小。(我喜欢厚一点的，吃起来会有又厚有多汁的感觉！)

　　6、放入锅中煎到两面金黄即可。

　　7、蘑菇洗净切片拌炒至软熟。

　　8、加入红酒和水继续拌炒至水分稍干。

　　9、最后加入番茄酱即可。

　　 10、最后将红酒蘑菇酱淋在汉堡排上就完成囉！