材料200克意粉 200克斑条烟肉 1/2个洋葱 2瓣蒜头 2只鸡蛋，已打发 1只蛋黄 30克牛油 50克巴马芝士 80毫升忌廉 1汤匙洋芫茜，切碎 1/2茶匙盐 1/4茶匙黑胡椒粉做法1

　　把烟肉切成1厘米厚

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　　洋葱切成幼粒

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　　把蒜头刴成蓉

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　　把鸡蛋丶蛋黄丶忌廉及芝士放入搅拌碗内，拌匀混和，以盐及胡椒粉调味

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　　把锅内的水煮沸，落盐，放入意粉煮大约8-10分钟至软身

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　　把烟肉放上平底锅，加入蒜蓉，炒香

7

　　再加入牛油煮至溶解，烟肉煮至香脆

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　　加入洋葱炒至半透明

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　　把意粉倒入与烟肉混和

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　　加入蛋浆后熄火，拌匀，馀温会令蛋浆形成奶白的酱汁

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　　最后洒上洋芫茜碎, 即可享用