1tbsp 植物油，3tbsp黄油

　　? 杯洋葱碎

　　2/3杯西芹碎

　　2/3杯胡萝卜碎（我觉得擦出来的好）

　　3/4磅牛肉碎

　　盐和现磨黑胡椒粉

　　1杯全脂牛奶

　　1/8tsp肉豆蔻

　　1杯干白葡萄酒

　　1 ? 杯意大利番茄及汁(进口罐头)

　　1 ? – 1 1/2磅意大利面

　　1tbsp黄油(用来拌意面)

　　现擦的Parmigiano-reggiano奶酪

　　1.将植物油，黄油和洋葱中火翻炒，至洋葱软熟，加入西芹和胡萝卜，翻炒2分钟.

　　2.加入牛肉，盐，胡椒粉，翻炒去生.

　　3.加入牛奶，炖煮，不断搅拌，牛奶不再冒泡时，加入1/8tsp肉豆蔻，搅拌均匀.

　　4.加入酒，炖煮，至收干，加入番茄，翻炒均匀.番茄冒泡时，改小火，加盖，慢炖.期间不停

　　翻动，可加少量(1/2杯)水，直到油脂分离，加盐调味.

　　5.将意面煮熟，拌入肉酱，加入黄油，拌匀，撒上帕马森奶酪.