萌萌兔黑糖软馒头的做法
发布时间:2022-10-16 11:15:26
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将所有食材除了奶油外混合成团
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揉捏成型后,加入奶油继续揉至三光阶段
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面团盖上湿布或容器,休息十五分钟
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将面团依喜爱大小分割滚圆
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用剪刀剪出耳朵,用汤匙柄压制成型
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在电锅内放置热水,制造密闭环境,将面团放入发酵至两倍大
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发酵完成后将加温的热水取出,外锅放入1.5杯水,冷水起蒸。(锅盖不要盖密,要留一条缝让蒸气可以跑出来)
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电锅跳起等5分钟后,将锅盖缝再开大一些,再等5分钟(此步骤可以确保馒头不塌陷不长皱纹)
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然后就可以出笼了,可以用果酱或巧克力之类画上表情,会更可爱喔!