简介 小时候上茶楼，最期待是吃到白兔棉花糖，样子可爱，咬下去软绵绵又甜丝丝，原来这种甜品用材料简单做法不难，不过做得像不像小白兔就考你手艺了。 材料蛋白2只 砂糖40克 鱼胶粉10克 暖水50毫升 士多啤梨果酱1茶匙 椰丝装饰用做法1

　　将蛋白打发至硬性发泡

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　　准备一个大碗，加入暖水、砂糖、鱼胶粉拌匀，直至砂糖及鱼胶粉完全溶

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　　慢慢将鱼胶粉溶液加入蛋白中拌匀

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　　将蛋白霜倒入唧袋中

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　　焗盘上放上牛油纸，将蛋白霜唧出白兔形状

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　　放入雪柜冷藏1小时直至棉花糖凝固

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　　用剪刀剪开白兔上端成耳仔形状。将白兔平均沾上椰丝

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　　然后用士多啤梨果酱点上眼睛，完成