简介 这就是时下风靡的一种保健食品黑蒜，它又名发酵黑蒜。用新鲜独头生蒜发酵制成的食品，它完全去掉了大蒜的辛辣味，口感很似果脯，酸酸甜甜的，发酵后的黑蒜有抗氧化的功效，能够起到降低胆固醇，促进大肠蠕动，胃炎的人群也可以使用。加热熬出的黑蒜油有一种浓郁的酱香味, 浇淋在意面上，再配上绿色的莴笋丝，撒上几片 黑蒜，那味道的确是惊艳叫绝，黑蒜的酸甜,很好地综合了生抽的鲜味，让意面更加爽口。 材料

　　意面，黑蒜4颗，莴笋半根，生抽，白糖，玉米油

吉儿的黑蒜意面 春天的味道的做法

　　1、莴笋去皮刨丝，莴笋叶清洗干净，切成细丝；

　　2、黑蒜切成薄片，熬油用3颗，留下一颗直接吃；

　　3、黑蒜片倒入冷油，文火熬煮至香味出来，盛起冷却；

　　4、沸水下意面煮好，再用沸水稍微焯一下莴笋；

　　5、意面里加入两勺熬煮好的黑蒜油，将莴笋放在面上，再加入少许生抽和白糖，最后放上几片黑蒜。