鲈鱼一条，香菜一两，盐，味精，地瓜粉，油，姜

　　1、将杀好的鲈鱼洗净，切片，裹上地瓜粉待用；

　　2、热锅后加入适量油，放入姜及香菜炒一下，加入适量的热水烧开后，倒入鲈鱼片；

　　3、水滚开后加入少许盐（可不加味精），起锅装汤盘。