简介 蘑菇使用中小火油煎至表面焦糖化,以蒜末辣椒及罗勒来做调味,最后加入少许奶油让蘑菇的风味变得更有层次,无论当配菜或下酒菜都很棒喔! 材料蘑菇15-20颗 橄榄油1匙 辣椒1根 罗勒少许 巴西里少许 蒜头5瓣 白酒(可不加)1大匙 海盐/黑胡椒粉少许 奶油一小块做法1

　　 准备所有材料。蘑菇用湿的餐巾纸擦拭干净,再切对半。蒜头及辣椒,罗勒及巴西里全都切细末状。

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　　 热锅后加入橄榄油,放入蘑菇。

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　　 使用中小火将蘑菇的表面煎至焦糖化。

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　　 加入蒜末炒出香气,倒入白酒煮至酒精挥发,最后加入奶油及香草,撒上海盐及黑胡椒粉即可起锅。 奶油和蘑菇佐上香草非常美味喔!