奶香红豆抹茶麻糬-鹰牌炼乳的做法
发布时间:2019-03-10 12:25:12
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将200g的红豆洗净,泡水10分钟后,以4倍的水份放入电子锅内,按下开关烹煮红豆。
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开关跳起时不要马上打开锅盖,利用余温继续将红豆焖熟。静置约10分钟后,加入50g的砂糖拌匀。
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在盆内放入100g的糯米粉和一匙的砂糖。
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加入少许水量,将糯米粉搓揉成团,为了让口感更棒,请稍为搓揉粉团。
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将处理好的糯米团取一小颗搓成圆形。
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将圆形糯米团压扁。将所有的糯米团都制作完成。
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煮一锅水,水开后将糯米团子放入锅内水煮,水煮的糯米团子比较Q,也比较软嫩。
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在煮的过程中,为了不让糯米团子煮糊了,记得要以点水的方式降低锅中水的温度,这样子煮好的糯米团子外皮光滑、内肉软Q,才会好吃。
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将煮好的红豆平舖在盘子底部。
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将煮好的糯米团子排列在红豆上方。
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洒上少许绿茶粉。
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淋上鹰牌炼乳。
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美味上桌喽~